15キロ走った翌日の今日？

今朝起きた時・・・

 

『ああ・・・今日はむっちゃ駄目やから・・・休もうかな・・・でも・・・・行かないと・・・』

 

 

 

 

何とか布団から出た。

 

 

出てみると、普通に元気？

 

 

体も痛くなく、体調悪いわけでもなく、

ただ毎週起こる月曜日朝の症状だった。

 

走った疲れも殆どなく、普通に週末明けの月曜日です。

 

午後から外部研修に行かせてもらい、

中々楽しい研修だった。

 

来年はこういう研修を我が会社で実行出来るといいなぁ。

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2010年9月13日（月）秋刀魚1匹8元

何時も冷凍の秋刀魚を買います。
中国でも結構出回っている秋刀魚ですが、勿論中国産で解凍秋刀魚。

冷凍技術が発達しているお陰で
中々美味しい秋刀魚を此方でも簡単にたべれるのですが、
この週末、日本から来たという生秋刀魚を買った。

 

家に戻って下処理して塩だけして冷蔵庫で寝かせていた秋刀魚をオーブンで焼いてみた。

 

劇旨！！

 

今の季節日本産の新鮮な秋刀魚が此処上海にも出回ってます。

 

又買おう♪♪

 

この美味しさは日本人にしか分からない旨さだよなぁ。

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初ピザ 2010年7月17日

前夜我が家でＩさん誕生日会を本人のご希望によりこじんまりと実施。
我が食事準備、美味しいケーキをＣさんが買ってきてくれたので、
いっぱい食べて、いっぱいおしゃべりして、心もお腹も満腹な土曜日の夜。

幾つになっても誰かの誕生日は嬉しい。

 

お祝いに人生『初ピザ』作りました！

 

ピザ生地作り方はネットで検索。

欲しい粉が手に入らなかったので、
ドイツ語で書かれた自分の好みのパンの絵が書かれた五穀米ならぬ、
五穀粉というパン用の粉と共に普通の小麦粉を適当に混ぜて、
焼く温度も記載されてなかったので、焼き加減を観察しながらの超適当。

 

それでも皆さんにも好評で意外や意外・・超簡単！
又近いうちに作ります。

焼きたては本当に美味ぃ！
簡単でお薦め。 

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2010年7月6日（火） 寿司食いね

前日早退したのに、上司や深圳からの出張者らとマグロを食べに行った。

トロ、中トロ・・・やっぱり旨いねぇ！！

体調ボチボチ、食欲まあまあ、ボチボチ過ごす。

お腹の調子はまあまあだけど、腹の虫はまだ収まらない・・・

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2010年7月3日（土） ウナギに感動！

昼前まで爆睡した土曜日、昼から熱帯雨林で降るような凄いスコール。

天気が良ければこんなに見晴らしの良い我が家からの景色も・・・

 

何も見えない・・・

バケツの水ひっくり返したような雨で何も見えない。

この雨見たら家から出る気もなくなり、夕方までソファーでグ－タラ。
夕方には雨は上がったけれど、相変わらず気温も湿度は高く不快指数120％。

 

先週末は日本で倒れてたし、

体に良いモノ食べようと西の方まで足を伸ばして
『うなぎ』専門店で頂いたのは『ひつまぶし』。

劇旨！！名古屋出身の相方もご満悦。

今まで上海で食べてたうなぎは何だったんだろう？！

 

散歩も兼ねて、お買い物しようと新●館目指して歩いていると、
すれ違う人が『こんにちは』と。

 

日本人街の古北には、すれ違えは挨拶する習慣が出来たのか！？！

 

そう思いながらオウム返しで『こんにちは』と相手に目を向けると、
我が上司だった。（そうだ・・・彼の家はここだった。）

 

狭いです、上海の町（特に古北はこんな場所。

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ミニトマトは果物

夕方会社で『カッパえびせん』を大量に食べてしまった。

気持ち的には激痩（？）した気分だったのに反動？

今晩は相方も晩御飯も要らないし、何を食べようと思いながら仕事後食材の買い出しへ。

 

結局今日の晩御飯はお腹も減ってないので以下3点；

 

・ミニトマト（三分の二パック）

・ししゃも（5匹）

・無錫の密桃1個（ヨーグルトかけ）

 

とっても変な晩御飯ですが、食べたいと思ったものを取り合えずセレクト、偶にはコンナ晩御飯も。

 

甘くて美味しかったミニトマト（朝日ビールが自社農園で生産）、良く見ると品名は『水果（くだもの）』と書いてある。

日本でもミニトマトって果物扱いだっけ？？

中国歴7年（もう直ぐ8年目）で日本の事を少しづつ忘れてきた・・・最近の肉まん。

 

1パック12RMB（≒約日本円で160円）と何でも安くない今の上海の物価

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食品安全基準法

6月1日から中国でも公布された（らしい）。
一応、調理師免許持ってるので以前少し勉強した事がありますが、
簡単に言うと、こんな添加物は使用禁止とか、消費者を守る為の基準が定められた法律。

その法律が今まで中国に無かった！？！
そう思うと中国はまだまだ発展途上の国だなと思ったりですが、
中国政府も牛乳メラミン事件や餃子事件の影響か、重たい腰をあげたらしい。

中国へ来た当時、中国は何でも安い！そう思っていたのは我肉まん、
毎日学校裏の安い食堂、掘っ建て小屋みたいなお店でタラフク中華を堪能、
道端出店の中華スナックを買い食いしたり、売り子さんが売ってるドラム缶を使った焼き芋を食べたり、
アノ頃は何を食べても安いし、美味しいと思っていた。
又市場やスーパーで売られていた野菜達は激安！！！と感動してた。

それから7年の月日が経過して、色んな事件が起こったり、ニュースを聞いて、
何処でも買い食いしなくなったし、何でも安いと思う事もなくなった。

 

ちなみに何処のお家の冷蔵庫にでも卵や牛乳は必ず入っているでしょう。
昔は激安！と思っていたそれらも、メラミン事件や食品事件が色々あって、
何処で作られてるか分からない食材は買えなくなり（買いたくなくなり）、
出所のちゃんとした物を買うようになった。
いつも買うのは大体こんな価格。

 

卵10個　　25RMB（≒350円）
牛乳１L　　22RMB（≒308円）

 

日本なら高級めな卵と高級めな牛乳が買える値段でびっくりされそうだけど、
此処上海では仕方無し。（勿論、安い牛乳も卵も普通にスーパーで売られている。）

市場やスーパーで売られていた野菜達、昔は激安！！！と感動してたけど、
これも又、農薬問題や添加物の事件が色々あり、概念は180度変わってしまった。
（昔の我のブログ（4年前）は野菜についてこんなつぶやきあり） ↓

http://nikuman.spaces.live.com/blog/cns!2B351E6595105FC3!391.entry

 

出所の分からない食材を買うのは気がひけて、なるべく出所がはっきりしている野菜を買うようになった。
出所のはっきりしている野菜にはたいてい『有機野菜』の文字が書かれているけど、
何処まで有機なのかは・・・正直疑問。。。
ちなみに昨日買ったトマトは2個で9RMB（≒126円）、
味は濃厚で確かに美味しかった（ただ高い）。

 

外食は今でも日本に比べれば安い。
お陰で会席料理、イタリアン、インド料理、タイ料理・・・何でも気軽に食べれるので、
日本で同じ雰囲気のお店で同じような物を食べたら幾らだろうか？
そう思う事もしばしばですが、お店もボランティアでは無い。
人件費が安いのが一番の要因でしょうが、それ以外に安いには安いで理由があるはず。

出所のはっきりした食材で自分でご飯作ると、コストパフォーマンスは悪いし、手間も掛かる。
（同じような食べ物でも外食した方が安く付く事も多々。）
日本にいる人から羨ましく思われるでしょうが、
出所のはっきりした食材で作る自分の味の普通の家ご飯が体にも心にも一番安心。

体調が無茶苦茶悪くない限り、お家でご飯を作るようにしているのも、
中国で長く住み続けている中での一種の自己防衛。

 

買った物が全て安全でないと言っている訳では無く、安全で無いものが多い状況が多々あるのが問題で、
安いから問題があると決め付けるのは良くないでしょう。

でも今まで安全基準が無かった状況下、それらを提供する人たちの無知から生まれた問題もあるだろう。
勿論、安全で無い事を周知の上で安全性を無視して利己主義で無視してた人も多々いるはず。
（日本で起こった食品問題は全て後者のパターン）

守らせるのは政府の役目ですが、それを実施して守っていくのは結局自己責任の責任。

今回こうした食品安全基準法が出来た事で知識が増え、自発的に守ってくれる人もいるはずだけど、

食品安全基準法を守るか如何かは別問題、此処中国でも何でも安心して食品が食べれる日は遠い。
日本だって同じ。

 

今晩の晩御飯はこんな感じで日本の食卓、これが一番落ち着く。

イクラ丼に鮭のムニエルでシャケ尽くし（＆煮物）

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真夜中急に食べたくなった物

急にパンケーキが食べたくなった昨晩の晩、家にホットケーキミックスも秤も無いけど、
小麦粉、卵、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳、バターと材料はそろっていたので、
適当に混ぜてネタ作りを始めた午前様。

そして今朝、昨晩作っておいたネタをフライパンで焼くだけで、

ホットケーキミックスで作るよりずっと美味しいパンケーキ朝ご飯。

まいう～♪

週の初めから美味しい朝ごはん・・・気分が多少ブルーでも元気が出た（かな）。

 

秤がなくても何となく以前作った勘で何とか作れるものです。

適当ですが参考までに適当レシピと作り方；

 

①ボールに卵1個、牛乳カップ1杯位、砂糖をカレースプーンすりきり2杯位を入れて混ぜる。
②小麦粉をカレースプーンで大盛6杯位とベーキングパウダー小さじスリ切り1杯位を

　　ふるい（水切りに使うざる）にかけながら、ボールへ入れて混ぜる。
③バターをカレースプーン大盛1杯位をお皿に入れて、電子レンジで溶かしたバターを投入。
④冷蔵庫で寝かす。（我は其処に干しぶどうを投入）

　↓　そして今日の朝

⑤フランパンを中火にかけ、油をキッチンペーパーで薄く塗り、３枚分を流す。
⑥蓋をして生地が沸々とブツブツが見えてきたら、裏返し、暫くして焼き色が付いたら皿に盛り付ける。

⑦好みでバターや蜂蜜、ジャムなどを添えて出来上がり。

（昨日入れた干しぶどうも水分を含んで水水しい感じで旨さＵｐ！）

 

実は高校生の頃、家庭科部という凄く女の子らしい響きのクラブに所属していた我。
我の性格をご存知の人なら『女の子らしい』という雰囲気に首を傾げそうな感じでしょうが、
実態は学校のクラブ費で放課後に好きなお菓子等を作って、
女の子でおしゃべりする会というような超お気楽な活動をしておりました。

勿論クラブ活動という事で学際では活動報告として作品等を提出する必要があり、

作品は出していましたが、実は毎年同じ物を出品。
（顧問の先生も個人の作品等把握していない）

という事で、食べる事のみに執着した活動でした。

 

食べる事への執着心や研究心が多分この時から旺盛で今も変わらず、
今でもお菓子作りは大好き （なはず？）。
それを知ってる高校時代の同級生から本人の結婚式40人分のウエディングケーキを頼まれたりした事もあり、

式場現場で最後の飾りつけをしてた所、『パテシェの方ですか？』とホテル関係者に言われてご機嫌になったっけぇ。
今でも材料と器具さえあれば、趣味にお菓子作りを始めたいと思いますが、 はまると困る事も。。。

 

太る・・・・のよね。。。

 

あまり宜しくないご趣味かも。

でもオーブン欲しいなぁ。

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春

日曜日から少し春を感じる陽気の上海。
日中会社の窓から外を眺める、遊びにいきたくなる。

春が来たなぁ♪

 

最近春を感じるのは、窓を開けて気持ち良いと感じる時、
日が長くなったと感じる時、上海市の花白Yu蘭がイいたる所で咲いているのを見た時と
色々ありますが、昨日会社の帰り道で晩御飯は何作ろうかと考えていた所、
急に先日フリーペーパーの記事『春のたけのこ』みたいな言葉を思い出した。

お家で食べる野菜のほとんどは外資スーパーで購入する我ですが、
自宅近所の都会のど真ん中にある市場へ初めて行ってみた。
そしたら、入り口入って直ぐの所で目に飛び込んできたのは『竹の子』。
目的の物が直ぐ見え嬉しくなって（珍しく）、そのままおばちゃんの言い値で買ってしまった。

 

家に戻って竹の子の皮を捲ると、若竹って感じの柔らかい部分が顔を出す。
新鮮だし、まだ若いものなので竹の子特有の『あく』があるのだろうかとフト疑問が沸き、
試しにかじってみると結構大丈夫だった。
（勿論、きゅうりの丸かぶりみたいにバリバリ食したわけではありません。）
圧力鍋に少々の重曹と水を入れ、そこに若竹を入れ軽く10分ちょっと火にかけ、
出来上がったものを食べてみると、
味付けもしてないのにとうもろこしのような自然な甘みがあって香ばしく其のまま食べてしまった。

そして今晩、昨晩下ごしらえの済んだ竹の子で竹の子ご飯を作って、美味しく頂きました。

此方中国では竹の子のレパートリーは意外に多い。
でも一般的に料理で使用されるものは日本で見るような巨大なものじゃなくて、
まだ土から出る前の小さなもの。（日本なら凄く高いやつ）
上海では珍しく旬を味わえるので、これから暫く竹の子料理が続きそうな我が家。

 

毎年GWの時期になると鳥取のおばあちゃん家へ行って、
竹の子堀に出かけるのが我が家の習慣だった。
竹の子を食べると、そんな懐かしい幼き日の楽しき思い出がよみがえる。

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関西人だから

朝方まで起きていた誕生日会の翌日（11月9日） の事、

睡眠時間4時間ちょっとと眠たいのにおばさんになると朝から目が覚めます。
既に我、アラフォー世代突入しましたから。。。

抵抗しても又寝れるものでもないので朝からお掃除洗濯を終了させた後、昼前から友人宅へ。

同じ同郷友人母レシピにて日本からきたキャベツ等の超高級食材をフンダンに使用した

お好み焼きパーティーに参加させてもらった。
料理好きな独身貴族男性宅で過ごす週末午後、何時も美味しいものがいっぱい振舞ってもらえるし、
自分が動く必要ない此処で過ごす週末は最高。
そして又思う・・・料理が上手な男性はホント素敵だぁ。。。
正直言うと我のお好み焼きも大負けする程激旨でして彼の腕には尊敬の念まで覚えてしまった。
弟子にしてもらおうか。

という事で今度の週末はたこ焼き会でお願いします。

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食生

最近独りでも自宅でしっかりお家ご飯を食べている。
今食べてるものが自分の将来5年後、10年後の自分を作っていると思うと
自然と健康を考えた食生活が出来る。
なので誰かがご飯に誘ってくれたり連絡貰うと 其のまま我が家でお家ご飯パターンが多い最近。
一昨日も親子丼を食べ終わって翌日の弁当準備をしようと思っていた所、
別件用事で電話を頂いたので其のまま我が家に呼んでお家ご飯食べてもらったり。

先週我が家で振舞ったお好み焼きも好評で
『上海でこの味出せば売れるんじゅない！』と言ってもらったり、
誰かが美味しいと言って自分のご飯を食べてくれる事が結構自分の喜びです。
久々の独り言でした。。。

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食いしん坊の家

連休明け7連チャンもやっと後半戦・・・・残り3日。

週末だけを楽しみに生きる我にとって辛い毎日ですが少し先が見えてみたかな。

今晩自宅に到着した所で白身ちゃんから電話が掛かってきてご飯の誘い。

結局我が家に彼女を招待して我が家でご飯パターンに。

冷蔵庫にあったありあわせで急いで作ったキムチチャーハン、

野菜たっぷりチーズオムレツ、ナストマトサラダをワンプレートで盛り付けて

其処に根野菜（里芋とジャガイモ＋もちふ）のお味噌汁を製作。

『凄い・・・あるもんでコンナに作れるんだ。』

と野菜尽くしの御家ご飯を満喫してもらってお酒も飲まずに2人でマッタリ晩御飯。

やっぱり家のご飯が皆落ち着くって。

先日もさとみさんにも言われましたが、

我が家の食料品ストックの量・・・・独り暮らしとは思えない凄い量らしい。

冷蔵庫、冷凍庫、棚の中の調味料、乾物類の量は確かに凄いかも。。。

でも食料がいっぱいあると落ち着く我・・・・ホンマの食いしん坊だと思います。

毎日晩御飯ネタばかりが続く3日目。

 

最近いちごが最盛期らしく町のいたる所で売り子さんがいっぱい。

さすがに其処で買うのは怖いので（昔は何でも平気だったのに）

有機と書いた１パック日本円で500円位するようなのをスーパーで買っていたけど、

今日ファミマに寄ったら本当かどうかは定かではありませんが『有機』と書いたいちごを発見！

嬉しくて買ってみた。

食べてみたら甘くて旨かった♪

今が旬のいちごが最高。

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雨の上海

昨日は23時過ぎに寝たから今朝は少し早起きの日曜日。

時間を持て余して朝から冷蔵庫の中のお掃除兼今週のお弁当下ごしらえ。

此方中国の炊飯器には蒸し器にもなるものが多くて買った時から蒸し器が付属品で付いてくる。

普通は炊飯器と蒸し器は別々で使うんでしょうが、

我はご飯を炊く時に同時に蒸し器も使う。

（最近お鍋でご飯を炊いておりません・・・）

ご飯が炊けた時には野菜も蒸せて一石二鳥。 

今日もご飯を炊く時、ジャガイモ、人参、卵を蒸し器にいれ

蒸せた所でポテトサラダの出来上がり。

　　

炊飯器を開けると野菜が蒸されて、その下にはご飯が炊けている合理的な炊飯器

 

今週の我のお弁当のご飯達（冷めたら冷凍庫行き）

 

鶏肉の生姜焼き、里芋とレンコンの煮物を作って朝のお仕事終了。

週末も早起きすると特した気分♪

でもずっとお天気がよろしく無く雨がずっと降り続いている上海。

先週は2度も雪を見れたけど其の後雨が続いて気分も余り宜しくない。

雨のお天気はヤハリ嫌（特に週末）。

雪なら少しはロマンチックなのにな。

 

金曜日晩は新年会を実施。

色んな人に声かけましが、皆さんお仕事、デート等で忙しいらしく男性参加者ゼロ。

女の子が8人も集まとれば世界共通恋愛トークに花咲くわけで

彼氏の居る人、居ない人共に悩みは尽きませぬ（笑）。

新年会お開き後はＴさんがお家へ招待してくれたのでそのままＴさん宅へお邪魔して

結局夜中3時半過ぎまでお茶を頂きながら週末の楽しい時間が過ぎました。

自宅に帰ったら既に朝の4時、寝たのは5時半、起きたら12時半だった。

夜更かし花金。

 

引きずっていた先週の風邪も昨日は咳きがいっぱい出て、

出かける予定も変更して1日お家で引きこもりの土曜日。

誰か我が家で一緒に鍋でも食べないだろうかと思ったけど誰も来ず、

独りでお鍋を食べました。

8時半位に『飲みに行く！』と連絡貰ったけど、

咳きも出ることだし丁寧にお断り。

 

そのお陰かどうかは分からないけど今朝は随分よくなったような感じかも。

やはり健康一番。

朝昼兼用でご飯もがっつり食べたし、風邪も少し良くなったので

昼からバトミントンへ行ってきます。

無理はあんまりしないように気をつけて。

雨で気分は悪いけど先週買ったお花が綺麗に咲き続いてる

我が家の癒し系だな

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初クッキング、初炊飯、初お鍋

定時過ぎに会社を出て此の家に引越しして初めて料理を作った。

今日のメニューは簡単お鍋。

貝柱のほんだし、ちゃんこの元、無添加昆布だしに塩コショウとお水を入れて、

有機野菜の白菜、無添加豆腐、冷凍餃子をぶちこんで後は食卓上の電気コンロにのせるのみ。

豚トロを軽く塩コショウしてオリーブオイルで軽くあぶり、切ったトマトにゴマドレッシング付け合わせ。

今日は炊飯器も初使用。

2,5キロで38元（≒日本円608円）と結構高めの無農薬と無科学肥料のお米で初炊飯。

高いお米だけど旨いんだろうか？？

そんな思いもありましたが炊飯後に蓋を開けたら・・・・

美味しそうな米のにおいがプーんとしてきて、食べてみたら期待を裏切られる事も無く非常に旨かった。

サイドメニューは先日龍柏の韓国食材店で購入したキムチ。

下の階に住むＹちゃんをよんで初自宅晩御飯を2人で頂きましたが、

美味しかったのでご飯を2杯も食べてしまった。

家で食べるご飯が美味しいですわ。。

これから欲しいキッチン周りのものは圧力釜、キッチンカッター（ブラウンのが欲しい・・）。

若し彼氏がいて、クリスマスプレゼントに何が欲しい？って聞かれたら、

貴金属でもなく、バックやブランドもんでは無く、キッチンカッターと答えるでしょう。

（悪魔でも妄想ですが）

誰かプレゼントして～。

海外でストレスを貯めないポイントの１つは多少高くても日本と同じような食生活をする事。

日本人だから米が美味しいって言うのが一番のポイントやな。

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今年初の上海蟹

木曜日晩、横浜の従兄弟のおっちゃんが華東師範大学に講演の仕事で来て

彼のゼミ生達若者達を食事に連れて行くように指令を頂き、我も今年初もの上海蟹を頂く。

蟹味噌も結構入ってまして濃厚で美味かった。

（大好物でも無いですが旬のものは何でも美味い！

 

ゼミ旅行という名目で上海に来た彼らですが、初めての海外組も半数以上居てチョット驚いた。

普段何してるの？って聞いても特に何かに打ち込んでる感も無い様子だし、

特に意思表示が曖昧というか・・・・全く主張をしないグループの皆さん。

最初は緊張してたと思ったけど、長年大学生に囲まれている我のおっちゃんに後で確認したら、

『最近の若者はホントに主張が無いというか・・・』

そんな感じで我と同じ事をつぶやいていた。

近頃の大学の先生も大変らしい。

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